Olen viime aikoina innostunut suolaisista muffinsseista ja tämä ohje on yksi parhaita kokeilemiani. Ohje on peräisin Valion nettikeittokirjasta. Möykkyisestä ulkonäöstä huolimatta todella hyviä!

1526348.jpg

Poro-paprikamuffinssit

1 prk (120 g) smetanaa
3 munaa
1 rkl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja
50 g margariinia
100 g kylmäsavuporoa hienonnettuna
½ punainen paprika
2 tl kuivattua persiljaa

1. Sekoita smetana ja munat voimakkaasti vatkaten.
2. Sulata margariini ja yhdistä kuivat aineet keskenään.
3. Lisää kuivat aineet ja sula rasva vuorotellen taikinaan.
4. Sekoita joukkoon poro, paprikasilppu sekä persilja.
5. Annostele voidellulle muffinipellille tai amerikanmuffinivuokiin. Ohjeesta tulee 12 kpl.
6. Paista 200 asteessa 20 min.