tiistai, 3. kesäkuu 2008
Valmistujaiskakku
Lähikuvaa insinööristä:
8 munan kaakaokakkupohjan sisällä on yksi annos suklaamoussea. Päällä taloussuklaasta tehty suklaaganache. Reunapursotukset Flora vispiä, osan värjäsin kaakaojauheella. Vähänkö harmittaa nuo raot tuossa pursotuksessa, luulin, että multa loppuu kerma kesken ja en uskaltanut pursottaa riittävän paksulti valkoisia raitoja. Koristeet marsipaania. Tässä kakussa oli se hyvä puoli, että tämän pystyi tekemään valmiiksi jo edellisenä iltana, aamulla nakkasin vaan koristeet päälle. Olisin muuten luullut, että marsipaanikoristeet eivät vedä kosteutta suklaaganachesta, mutta tuo kiilto näissä kuvissa paljastaa, että kyllä vaan vetää. :/