Onnin äiti soitti ja pyysi, että tekisin Onnille yksivuotiskakun, taustalla isi huuteli, että Onni haluaa kuorma-auton muotoisen kakun... :D Eikun vaan tuumasta toimeen! Olipas mukava tehdä pitkästä aikaa kakkua pojalle, mutta kuorma-auto asetti omat haasteensa, kun tyttöjen äitinä en ole oikein perillä autojen maailmasta. Onneksi kummipoika 10v sattui olemaan meillä kun koristelin kakkua ja hän sitten neuvoi, mikä osa tulee minnekin. Kakusta toivottiin isoa, joten päädyin sellaiseen ratkaisuun, että teen ensin tien kakusta (suklaamoussekakku) ja sen päälle kuorma-auton muotoisen kakun (mansikkamoussekakku). Lavan sisälle laitoin vielä karkkeja. Lava on muuten tehty suorakaiteen muotoisista kekseistä, jotka on päällystetty marsipaanilla. Renkaat tein marsipaanilla päällystetyistä dominokekseistä ja hiekka tien reunassa on digestivemurua.Muuten kakun päällys on marsipaania.

1247399001_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

1247399053_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

1247399102_img-d41d8cd98f00b204e9800998e


Laitan tähän vielä mansikkamoussen ohjeen:


Mansikkamousse

5 liivatetta

1 prk Mascarpone-tuorejuustoa

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 prk Creme Vanillaa

350 g mansikoita

tilkka kiehuvaa vettä


Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Puhdista mansikat ja soseuta ne kevyesti esim. perunasurvimella. Vaahdota Creme Vanilla. Sekoita sokerit Mascarponen joukkoon (halutessasi voit lisätä 130g sulatettua valkosuklaata, jätä tällöin sokerit pois) ja sekoita Mascarpone-seos vaniljavaahdon joukkoon. Puristele liika vesi pois liivatteista ja liuota ne pieneen tilkkaan kuumaa vettä. Sekoita liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon voimakkaasti vatkaten ja sekoita lopuksi mansikkasurvos täytteeseen. Täytä kakku ja anna hyytyä kylmässä muutama tunti tai yön yli.