Sain pyynnön tehdä syntymäpäiväkakun 50-vuotta täyttävälle taksimiehelle, toiveena oli mansikkamoussetäyte sekä taksikyltti sankarin omalla taksin numerolla varustettuna. Pitkään pohdin, mitä muuta kakkuun laittaisin, kunnes keksin tuon kelta-mustan ruudukon, jota myös takseissa usein näkee. Olen lopputulokseen tosi tyytyväinen, värit ovat kivan raikkaat! 



Helppo mansikka-vaniljamousse (vähälaktoosinen)

4 liivatetta

1 prk Flora Vaniljaa

1 prk maustamatonta Hyla-tuorejuustoa

1 dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

1 l tuoreita mansikoita

Puhdista mansikat ja pilko ne pieniksi paloiksi. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa Flora Vispi vaahdoksi ja sekoita siihen tuorejuusto sekä sokerit. Lisää vaahdon joukkoon myös mansikanpalat. Liuota liivatteet pieneen tilkkaan kuumaa vettä ja lisää liivateseos moussen joukkoon ohuena nauhana vatkaten. Täytä kakku moussella ja anna hyytyä seuraavaan päivään. Mukavan makuvivahteen saat, jos käytät kostutukseen vastapuristettua appelsiininmehua ja liuotat liivatteet kiehuvaan appelsiinimehuun!